Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Gruszki obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić na połówki.Do rondla z grubym dnem wlac wsypać cukier, rozprowadzić go po dnie, podgrzewać na średnim ogniu przez około 2 - 3 minut, dodac golden syrop i amaretto. Uóżyc połówki gruszek. Gotować przez około 2 - 3 minuty aż gruszki zmiękną. Sciagnąć z ognia.

Naszykowac formę o średnicy 23 cm.

W garnku umieścić masło, cukier, golden syrup, melasę, śmietanę kremówkę. Wymieszać i podgrzewać do rozpuszczenia się masła i cukru. Odstawić z palnika, wystudzić.

Do wystudzonej mieszanki wbić jajka i wymieszać rózgą kuchenną, do połączenia. Bezpośrednio do garnka przesiać obie mąki, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i przyprawy. Wymieszać rózgą kuchenną tylko do połączenia się składników.

Ciasto przelać do tortownicy. Ułozyc gruszki. Piec w temperaturze 170ºC przez około 50 minut lub do tzw. suchego patyczka. Polać polewą czekoladową.

W garnuszku podgrzać śmietanę kremówkę, prawie do wrzenia. Zdjąć z palnika, dodać posiekaną czekoladę i amaretto, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego.

Gruszki pokroic w plastry ( nie obierać )Na dużej patelni wsypać cukier, rozprowadzić go po dnie, podgrzewać na średnim ogniu przez około 2 - 3 minut, dodac golden syrop i amaretto. Uóżyc plastry gruszek. Gotować przez około 2 - 3 minuty aż gruszki zmiękną. Sciagnąć z ognia. Wystudzone gruszki ułożyć na polewie czekoladowej