Pulpety z pieczarkami
Składniki
Na pulpety
- 400 g mięsa mielonego wieprzowego np. z szynki
- 250 g pieczarek
- 1 mała cebula
- łyżka musztardy u mnie paprykowa
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1/2 łyżeczki majeranku
- 1 jajko
- 3 łyżki bułki tartej
- 1 łyżka masła
- olej roślinny do smażenia np. rzepakowy
- sól pieprz
Na sos pieczarkowy
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oleju
- 400 g małych pieczarek
- 4 pomidory suszone pokrojone w paski
- 4 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1/2 szkl wody
- 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- sól pieprz
Instrukcje
Na pulpety
- Na patelni roztopić masło, kiedy zacznie się pienić dodać cebulę pokrojoną w kostkę. Smażyć aż zrobi się szklista. Następnie dodać starte pieczarki, smażyć kilka minut aż z grzybów odparuje cała woda. Podsmażoną cebulę z pieczarkami dobrze wystudzić, dodać do mięsa wraz z pozostałymi składnikami. Masę mięsną doprawić solą i pieprzem ziołowym.
- Następnie z formować niewielkie pulpeciki. Na gorącym oleju smażyć pulpety.
Na sos pieczarkowy
- Na rozgrzany olej wrzucić całe pieczarki. Posolić i obsmażyć. Dodać czosnek i paprykę. Podsmażyć jeszcze chwilę. Podlać wodą i dusić około 5 minut. Dodać koncentrat pomidorowy i suszone pomidory. Dusić żeby powstał sos, pod koniec dodać masło i dobrze wymieszać. Do sosu dodac pulpety i razem dusić 15 minut