Wołowina duszona z warzywami
Ingredients
- 1 kg mostka wołowego pokrojonego w większą kostkę
- 3 łyżki oleju
- 750 ml bulionu wołowego
- 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- 2 łyżki ziół włoskich tymianek, bazylia, majeranek
- 1 łyżka wędzonej papryki
- 3 nieduże marchewki pokrojone w talarki
- 1 batat pokrojony w kostkę
- 1 cukinia pokrojona w talarki
- 2 garści jarmużu
- 1 puszka kukurydzy
- 6 suszonych pomidorów z zalewy pokrojonych na mniejsze kawałki
- 2 łyżki sosu worcestershire
- dodatkowo
- 200 g pomidorów koktajlowych
- 200 g żóltych pomidorków
- 2 łyzki masła
- 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
Instructions
- Wołowinę umieścić w misce. Wymieszać z ziołami.
- Rozgrzać olej w dużym rondlu i smażyć mięso na dużym ogniu, aż ładnie się zarumieni. Dodać bulion i dusić 60 min. Po tym czasie dodać czosnek i jarmuż. Gotować kolejne 30 min. Po tym czasie dodać marchew, batata, suszone pomidory, cukinię i kukurydzę. Dusić kolejne 30 min aż warzywa będą miękkie. Pod koniec dodać sos worcestershire.
- Na osobnej patelni, na maśle przesmażyć pomidorki z czosnkiem i odrobiną soli i pieprzu. Podsmażone pomidory dodać do mięsa.