Roztopić masło na dużej patelni. Dodać mąkę do masła i dobrze wymieszać. Smażyć do zrumienienia. Dodać bulion wołowy, bulion drobiowy, śmietanę, śmietanę, sos sojowy, musztardę Dijon, sos Worcestershire, ocet jabłkowy, cukier i czarny pieprz. W razie potrzeby doprawić solą. Zagotować na średnim ogniu, następnie zmniejszyć ogień do małego i dodać klopsiki. Dusić, delikatnie i często mieszając, aż sos zgęstnieje. Dodać posiekaną natkę pietruszki i delikatnie wymieszać