Przepis na: sernik na zimno z musem jagodowym
Składniki
Na ciasteczkowy spód
- 160 g kakaowych herbatników
- 40 g roztopionego masła
Na masę serową
- 500 g kremowego serka typu Philadelphia
- 300 g śmietany kremówki
- 1 cytryna sok
- 5 listków żelatyny lub 5 łyżeczek żelatyny
- cukier opcjonalnie
Na masę jagodową
- 320 g jagód w syropie ja miałam słoiczek z firmy Rolnik
- 480 ml śmietany kremówki
- 7 listków żelatyny ub 7 łyżeczek żelatyny
- cukier opcjonalnie
dodatkowo
- 250 g borówek amerykańskich
- owoce do dekoracji
- pokruszone bezy do dekoracji
- liofilizowana malina
Instrukcje
Na ciasteczkowy spód
- Ciastka rozdrobnić blenderem lub wałkiem na piasek, wymieszać z roztopionym masłem.
- Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć masą ciasteczkową.Wcisnąć w dno, wyrównać, schłodzić pół godziny w lodówce.
Na masę serową
- Potrzebną ilość żelatyny w listkach namoczyć w zimnej wodzie na około 5-7 minut, następnie wyjąć i lekko odcisnąć.
- Odciśniętą żelatynę podgrzać w niewielkim naczyniu i rozpuścić.
- W misie miksera ubić kremówkę z cukrem. Ja dodaję cukier na oko, bo nie lubię jak jest za słodko. Następnie dodać kremowy serek i połączyć z ubitą śmietaną. Dodać sok z cytryny. Pod koniec dodać rozpuszczona żelatynę. Połączyć i wylać na ciasteczkowy spód. Na wierzchu ponaciskac borówki.
Na masę jagodową
- Potrzebną ilość żelatyny w listkach namoczyć w zimnej wodzie na około 5-7 minut, następnie wyjąć i lekko odcisnąć.
- Odciśniętą żelatynę podgrzać w niewielkim naczyniu i rozpuścić.
- Jagody z syropem zblendować na gładką masę, przetrzeć przez sitko. W misie miksera ubić kremówkę z cukrem. Dodać jagodowe puree i zmiksować razem. Dodać żelatynę i połączyć. Jagodowy mus wylać na masę serową. Wstawić do lodówki, do stężenia
- Udekorować według uznania