Przepis na: sernik z prażonymi jabłkami
Ingredients
Na spód
- 280 g imbirowych ciasteczek
- 80 g roztopionego masła
Na sernik
- 6 jajek dużych
- 1 kg twarogu półtłustego trzykrotnie mielonego lub z wiaderka
- 1 szklanka cukru pudru
- 2 x 40 g budyń waniliowy proszek
- 1/2 szklanki oleju np. rzepakowego lub słonecznikowego
- 1 1/2 szklanki mleka 2%
- 1 3/4 szklanki mleka w proszku pełnego
Dodatkowo
- 1 słoik prażonych jabłek *
- 1 cytrynowa galaretka proszek
Instructions
Na spód
- Herbatniki zblendować i dodac do nich roztopione, ciepłe masło. Zmiksowac na masę o konsystencji piasku. Ciasteczkami wyłożyc tortownicę o średnicy 24 cm (dół i boki). Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 C na ok 5 min. Po tym czasie wyciągnąć i ostudzić
Na sernik
- Na podpieczone herbatniki wyłożyć lekko podgrzane jabłka z galaretką w proszku. Tortownicę szczelnie owinąc folią aluminową, tak żeby nie było przecieków. (Ja użyłasm kilku warstw folii. )
- Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić razem z cukrem na jasną i puszystą masę.
- W osobnej misie umieścić ser, żóltka i zmiksować. Dodac budynie waniliowe i znów połączyć. Następnie dodawać powoli olej. Wymieszać. Teraz dodać mleko w płynie. Zmiksować. Następnie dodać mleko w proszku, nie przerywając miksowania. Masę serową, łyżka po łyżce dodawać do ubitych wcześniej białek. Połączyć na wolnych obrotach. Masę serową wylać na prażone jabłka. Owiniętą folia tortownicę wstawić do większego naczynia z wodą. Całość wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 C na ok 120 minut. W ten sposób pieczony sernik nie powinien popekac podczas pieczenia. W trakcie pieczenia można przykryć sernik folią aluminiowa Sernik studzić w piekarniku. Następnie wstawić do lodówki i podawać schłodzony