Każdą pierś z kurczaka przeciąć na pół, ale tak, żeby nie rozcinać do końca. Pierś rozłożyć na płasko i lekko rozbić. Każdą póżniej ułożyć na osobnym kawałku folii aluminiowej. Każdą pierś natrzeć czosnkiem, posypać solą, pieprzem, czerwoną papryką i tyminakiem. Na każdej piersi rozłożyć 3 kawałki suszonych pomidorów, pokrojonych na mniejsze kawałki. Na to położyć po 3 plasterki mozarelli. Zwinąć ciasno w roladkę, wspomagając się folią aluminiową. Tak zapakowane jak cukierki, roladki wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C na około 30 min. Po tym czasie wyciagnać na wierzch, rozwinąć z folii i obsmażyć na złoty kolor.

Podawac według uznania. U mnie był to perłowy kuskus plus sałatka: czerwona, pomarańczowa papryka, pomidor, dużo natki pietruszki