Liście kapusty włożyć do osolonego wrzątku na 10 minut,odcedzić,ostudzić i usunąć z nich zgrubiałe części.
Mięso włożyć do większej miski. Ryż ugotować, przelać zimną wodą na sicie, odsączyć i wystudzony dodać do mięsa.Dodać jajko . Cebulę obrać, zetrzeć na tarce, dodać do mięsa z ryżem. Doprawić solą (około pół łyżeczki), pieprzem (1/4 łyżeczki) i resztą przypraw . Wszystko wymieszać i dobrze wyrobić dłonią.
Na foli aluminiowej ułożyć liście kapusty, tak aby nachodziły na siebie,na liściach rozłożyć masę mięsno ryżową i przy pomocy foli aluminiowej zwinąć roladę. Gotową roladę zawinąć w folię aluminiową na której się znajdowała. Przełożyć do naczynia żaroodpornego lub ceramicznej foremki .Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec około 30 minut . Po tym czasie wyciągnąć z piekarnika , odwinąć z folii . Włożyć ponownie do naczynia i zalać śmietaną wymieszaną z bulionem warzywnym i koprem . Wstawić do piekarnika na kolejne 30 minut
Sos pieczarkowo śmietanowy:
Cebulę i czosnek obrać i posiekać. Zeszklić na oleju
Pieczarki obrać, pokroić i wymieszać z cebulką. Usmażyć. Pod koniec smażenia posolić. Dodać trochę wody. Zagotować Mąkę rozmieszać w 5 łyżkach wody. Tak przygotowaną mąkę wlać do pieczarek . Zagotować. Zdjąć z ognia. Dodać śmietanę i koper . Wymieszać.
Podawać z sosem pieczarkowym