Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku (150 ml) razem z 60 g cukru i solą. Odstawić na 5 minut.Następnie dodać mąkę, żółtko, jajko i schłodzone , roztopione masło. Całość wyrabiać przez kilka minut. Gotowe ciasto odstawić na godzinę w ciepłe miejsce do podwojenia objętości
Jeśli używamy suchych drożdży mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami . Dodać pozostałe składniki i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Całość wyrabiać przez kilka minut by było miękkie i elastyczne . Gotowe ciasto odstawić na godzinę w ciepłe miejsce do podwojenia objętości
Następnie ciasto rozwałkować na prostokąt o wymiarach 30 cm x 40 cm . Prostokąt ciasta pokroić wzdłuż na 3 paski, na które nałożyć nadzienie makowe . Zwinąć w rulon. W tortownicy o średnicy ok 26 cm uformować z ruloników ciasta kształt ślimaka . .Należy zostawić małe odstępy, aby ułożyć wypestkowane połowy śliwek . Całość ponownie odstawić do wyrośnięcia . Przed umieszczeniem ciasta w piekarniku posmarować roztrzepanym jajkiem . Piec w temp. 180 stopni przez ok. 45 minut.
Wklejam zdjęcie z neta obrazujące robienie ślimaka