W rondelku umieścić miód, masło, mleko, cukier. Podgrzewając rozpuścić składniki cały czas mieszając. Zdjąć z palnika . Wystudzić
Do przestudzonych składników dodać przesianą mąkę pszenną , sodę oraz przyprawy korzenne. Wymieszać rózgą kuchenną, delikatnie i w jednym kierunku, do połączenia. Nie mieszać zbyt długo żeby nie zrobił się zakalec.
Ciasto przelać do tortownicy o wymiarach 24 cm , wysmarowanej masłem i oprószonej mąką pszenną.
Piec w temperaturze 165ºC przez około 40 minut lub dłużej, do suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić w formie a następnie wyciągnąć z tortownicy .
Wystudzone ciasto posmarować podgrzaną wcześniej konfiturą .Posypać kandyzowaną skórką pomarańczową i pistacjami