Cofnij

Ziemniaczane ptysie podawane z piersią z kurczaka

Składniki
  

  • pół kg ziemniaków
  • 15 dag mąki
  • 4 jajka
  • 1/3 kostki masła
  • sól
  • gałka muszkatołowa
  • olej do głębokiego smażenia

Instrukcje
 

  • Ziemniaki obrać i ugotować. Jeszcze gorące przecisnąć przez praskę albo maszynkę do mięsa. Połączyć z  masłem, jajkami.Doprawić przyprawami do smaku . Jeśli masa ziemniaczana jest za gęsta, można dolać mleka.
  • Gotową masę ciasto przełożyć do szprycy cukierniczej i na kwadratach z pergaminu o bokach około 10 cm szprycować gniazdka.
  • Olej rozgrzać w szerokim rondlu. Olej powinien mieć temperaturę około 180ºC. Wkładać gniazdka, papierem do góry a gdy odchodzi usunąć . Smażyć po 3 - 4 minuty z każdej strony.
  • Wyjąć, odsączyć na ręczniku papierowym
  • Podawać z dowolnymi dodatkami .
  • U mnie z podawane z piersią z kurczaka , pomidorkami koktajlowymi , rukwią i kiełkami
  • Można tez zrobić mniej kaloryczna wersje- zamiast smażyć  w oleju można posmarować żółtkiem albo roztopionym masłem i upiec w piekarniku (180C - 20 min)