W rondelku na maśle zeszklić obraną i pokrojoną w kostkę cebulę i pokrojony na plasterki czosnek. Dodać brokuła i chwilę razem podsmażać.
Zalać gorącym bulionem i zagotować. Gotować bez przykrycia przez ok. 5 minut. Groszek wysypać na sitko i przelać gorącą wodą.Wsypać do garnka z brokułem i ponownie zagotować. Gotować przez 2 minuty od czasu zagotowania.
Zupę od razu zmiksować i dodać mleko kokosowe . Zupę podawać z serem pleśniowym i grzankami . U mnie dodatkowo zielona fasola soi