Umyte i obrane marchewki pokroić na kawałki. Ugotować do miękkości i zmiksować. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać posiekane ząbki czosnku oraz obrany i drobno starty imbir. Smażyć przez minutę, dodać kumin, a po chwili purée z marchewki i sok z cytryny. Smażyć kilka minut do odparowania płynu. Zdjąć patelnię z ognia, dodać śmietanę, sól i pieprz. Wymieszać