Słodkiego ziemniaka obrać ze skory i pokroić w kostkę. Wyłożyć na blachę posmarowane oliwa i piec do miękkości w piekarniku nagrzanym do 180 C.
Międzyczasie z papryk usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Przestudzonego ziemniaka połączyć z paprykami , kukurydza, czerwona fasola , groszkiem , zielona fasola soi i posiekanym szczypiorem
W miseczce połączyć majonez, musztardę, oliwę, miód i sok z cytryny . Powstały sos połączyć z warzywami . Doprawić do smaku sola i pieprzem