Ziemniaki ugotowac do miękkosci i przepuścić przez praskę. Wymieszać z odrobiną masła. Pozostawić do ostygnięcia. ( Można to zrobić dzień wcześniej )
W rondlu umieścić mleko. Dodać rybę i cebulę. Gotowac przez jakiś czas az ryba zmieni kolor i bedzie wygladala na ugotowaną.
Odcedźic rybę i cebulkę przez sito. połączyć z ziemniakami,kukurydzą, cheddarem i sporą ilością mielonego pieprzu.
Uformowac kotleciki i zanurzać w roztrzepanym jajku. Następnie obtoczyc w mące lub bułce tartej.Jeśli będą za miękkie wstawić do lodówki na 30 min.
Smażyc na rozgrzanej oliwie. Po 5-7 minut z każdej strony lub do momentu aż będa brązowe na wierzchu i nie będą surowe w środku
Podawac z sałatą