Jabłka obrać ze skóry, przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne. Ponacinać wypukłą stronę.Umieścić w wodzie z cytryną, żeby nie ściemniały.
Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Dodać śmietanę i olej. Ucierać mikserem do połączenia składników. W czterech partiach dodać mąkę i proszek do pieczenia. Pod koniec dodać sok z cytryny.
Jabłka osuszyc papierowym ręcznikiem, i obsypać mąką ziemniaczaną.
Do tortownicy o średnicy ok 24 cm, wylać ciasto. Ułożyć jabłka nacięciami do góry i lekko wcisnąć w ciasto. Piec około 45- 60 min w piekarniku nagrzanym do 180 C. Wystudzone ciasto oprószyć cukrem pudrem lub ozdobić lukrem.