Do wody do gotowania szparagów dobrze jest dodać nieco soku z pomarańczy lub cytryny dla zachowania koloru, a także szczyptę soli i cukru dla podkreślenia smaku.
O ile nie mamy specjalnego garnka, to przed włożeniem do gotującej wody szparagi związać gumką recepturką, by mogły stać w szerokim garnku. Ważne jest, by tylko główki wystawały ponad poziom wody, ponieważ są bardzo delikatne i ugotowałyby się zbyt szybko w stosunku do pozostałej części, a tak po prostu ugotują się na parze.
Gotować ok 2-4 minut.
Na patelni z rozgrzanym masłem umieścic pora i dusic przez kilka minut aż będzie miękki. Dodac sol i pieprz, oraz smietanke. Dusic razem przez nastepne kilka minut. Dodac bulion i połowę szparagów, zblendowac na gladki sos.
Do gładkiego sosu dodac druga połowe szparagów w całosci.