Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną i proszek do pieczenia – przesiać
W misie miksera umieścić masło z cukrem. Ucierać do otrzymania bardzo jasnej i puszystej masy. Dodawać jajka, jedno po drugim, miksując za każdym razem do połączenia składników. Wsypać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i wiórki kokosowe na zmianę z kwaśną śmietaną,. Całość krótko wymieszać przy pomocy szpatułki, tylko do połączenia się składników.
Formę o wymiarach 29 x 18 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać ciasto do formy ciasto, wyrównać. W ciasto powciskać przepołowione śliwki
Piec w temperaturze 160ºC bez termoobiegu przez około 40 – 45 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, polukrować, kroić i podawać.