Piekarnik nagrzać do 175 stopni.
Jajka wbić do dużej miski i miksować wraz z cukrem mikserem końcówką do ubijania białek na wysokich obrotach przez minimum 5 minut, żeby masa była bardzo puszysta. Dodać mąkę i cynamon i chwilę jeszcze miksować już na wolniejszych obrotach, tylko do połączenia składników.
Dno formy posmarować delikatnie masłem. Do formy wylać ciasto i na wierzchu łyzką nakłądać konfiturę. Na wierzch wyłożyć kawałki cienko pokrojonego masła, które posypać brązowym cukrem.
Piec przez 40 minut- 1 godzinę do suchego patyczka.